材料
; _7 M3 `, }5 h9 w- }2 e; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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, S6 g8 P) O1 c2 I; h; Atvb now,tvbnow,bttvb餡料' y7 Z, t6 c# g1 a$ W8 t! p/ W% l
花生碎/紅糖各 100克5.39.217.76- ~8 j& p1 m1 h3 j; G& a' U0 j# o2 [
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做法
* a+ Z4 T6 s* B# {$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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& w4 ?6 d) a2 j' R, {- o$ D% u$ Z0 I公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。5.39.217.76, T+ z8 c3 K. t: J
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb' A3 R+ @* ?/ O8 D' C. _4 e8 X7 z3 s1 C
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。: t/ a" b, o0 u- A
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。, s3 m: `: Z7 ], p O$ H: C: h
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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