材料
* c* j$ n" b7 `& o5 U# S& }5.39.217.76麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇6 {0 J2 |7 E. V! j# r" p
8 f4 K9 d; P2 t ~$ Y: e
餡料公仔箱論壇7 ?! {: c( R! R8 ~$ j! J
花生碎/紅糖各 100克
- C" L0 J* }) v7 d: }" ^# t% Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 \" A) G/ Y! f8 ^/ O1 Q; ~6 K& H/ _4 G) A8 p8 v' `# F
做法
2 x5 L Z+ K4 x1 V& d公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。5.39.217.76( h# Y' T- z( G' J4 T8 A2 c
公仔箱論壇' o- y, a1 |4 k( Y. ?5 R2 d
2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb- a6 s. i* x& n- `
公仔箱論壇! d4 W8 y. Z# n8 {; l3 u) s" |9 f+ u
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
9 p! {. S% _1 x y+ }' V公仔箱論壇# o# l7 [" |( G! I8 H7 l/ o
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
2 F* e1 ^& z" g5 K公仔箱論壇! X7 I( ], s- Z9 F
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
+ R* T, R7 l2 M% a: a( _公仔箱論壇
+ F G% K1 [; q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
1 w. r4 v2 w/ s3 u8 T& Z( q- s7 o; v1 R公仔箱論壇) Q d- B$ S( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I c4 L+ h1 g) O9 }& l
貼士
% K/ ?$ _5 }4 K1 Ptvb now,tvbnow,bttvb在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
| 