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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。* T; R- d* \& u* e Y- V9 ?
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做法：
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! O6 L% M% P0 w7 R) }; d1 Y4 h1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 e* U& ~8 w7 j* E( y* F
5 l' v1 K0 T h. m0 r# _$ E) V! K公仔箱論壇2、胡萝卜10克去皮擦碎；6 \8 p0 \7 o6 d7 C( O% h6 \
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；+ o) @/ }; j9 H: o3 _
2 m2 w: N4 O/ M$ F! A9 j公仔箱論壇5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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+ C( x" I- z0 M1 u$ D, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。% S. p/ E8 m9 h0 f! k' G& T* ]
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvb now,tvbnow,bttvb! }2 p' e. Z T5 ?4 u
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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, k' f# ~8 w4 C" u1 g# o% |# l原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 公仔箱論壇/ H0 ~) V+ p# f# |$ R% ]# C0 h, f
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。: O: E1 }" P. Z' e8 n9 J
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做法：公仔箱論壇9 v& Q) r! E) t0 L
1 u4 Y( F$ P {6 g5.39.217.761、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；5.39.217.76* K$ @; T+ R' a4 y) j' S; d
3 T- k6 c/ C7 t' }5.39.217.762、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；& q6 V$ d; C/ E& D
I4 V( V: n/ A& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；/ j4 v1 V4 ?0 J! a
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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" |. s9 O5 l7 `8 d+ H1 W5 n. G! Q' W1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb; p m. P* x& ] y3 C0 a. U4 X
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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7 S$ C# ^: V2 Z# T6 d0 F' u公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb r4 p9 D$ l/ Q" K, M6 U4 x3 f! ~
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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' C# _/ \# S) X- m# m) C: ^6 U( ?tvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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