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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：tvb now,tvbnow,bttvb" M: R2 L* O' j- H- f
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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* B7 q. c/ N; {* S8 R/ F0 Y$ j公仔箱論壇做法：
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: R0 N" P& @3 E ]$ Z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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. k& ?+ k: P4 E9 Htvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；/ N3 f; o& `4 X5 F
8 y7 N/ K b% O7 {0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。5.39.217.76' \( D3 ~" ?# g4 ?: f5 l7 l
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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: k- N/ T4 {8 M: {! O' ~0 F' d0 x5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；公仔箱論壇" U& O% ^ u( A- P* s W
3 U; a( g+ W* e3 h6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。) j5 B# W% O5 v& a! X& p
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎5.39.217.761 D3 ~* v5 d3 q5 i
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; l# \* I& E. Z# H. A9 W/ }5.39.217.76再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.76' o2 `. E8 P# s% h1 I( ]: o" s
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 7 _. V) {5 ~0 _- \5 T7 d
}9 |0 `7 R: z; _* L5.39.217.76调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 L2 I2 G1 l q" K' I
% V* ~$ Y, ?1 |- X q. F8 \, t; M! H# ?做法：公仔箱論壇) W/ u8 M) m% P. X8 a) y, l
. L4 `/ Q) l4 n+ }5.39.217.761、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；公仔箱論壇& y! {$ q& F) l0 \$ g% h7 v( o
4 f% X# U$ b+ ^* k公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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% `5 x- k' [- r1 S7 J/ mtvb now,tvbnow,bttvb4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ C7 ]" a; B$ M6 q) E
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; F0 i2 x; Y+ r! R. B) ?9 b
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦$ L" Y' D( P1 `; R6 y
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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' |* }6 \" o6 Z% M9 s没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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/ C1 N0 p+ x+ [! J鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 W: z/ f5 B" q
9 T' P" J, v5 z- f# xtvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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