[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
5 m: ?1 b, Q- I! R: W( X4 {　　制作时间：3小时
, |$ `4 b* ?# h0 U( ?% w　　主料：小犊牛外脊肉150g/ p  f/ }7 {3 X
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
& }3 p2 C* t8 H" A2 J/ N5.39.217.76　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；tvb now,tvbnow,bttvb1 N% \5 p- x/ p& I4 l. b* Y  b* V
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。" U! y8 W& B2 P- Q) H3 U
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
) G8 P' e2 c: S- c公仔箱論壇　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。