[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb, c0 x2 |: a& \) P7 u) _
　　制作时间：40分钟
$ G* @& s! B7 o$ f) \% etvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  l, X/ i# @1 Z
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ G. p4 G& [  A. b
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
7 g& x9 t; a$ }% t　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
- x' U8 W9 N3 K+ X& \' p5.39.217.76　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
5 c5 {6 A4 W( I- c1 a　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
# |* x3 y8 I9 U% u( h公仔箱論壇　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。