[西式食譜] 泰式青咖喱青口

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8 D" J% g* X$ o8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料  1 k" d& A' M6 i
新西蘭青口 300克、乾葱 3粒（切片）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、青咖喱汁 60毫升、忌廉 30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙、橄欖油適量
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做法公仔箱論壇* q3 p/ h3 m$ G! r& ~, Y
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下蒜片略炒，再下辣椒及乾葱炒香，加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻，加蓋焗 3分鐘。公仔箱論壇: k% _7 s* f3 @( z/ H4 q+ M" g% {3 e

; C& i& G( O3 e( c% m2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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/ }) m" E6 o% w1 \1 @3 m/ Qtvb now,tvbnow,bttvb揀新西蘭青口時可輕按殼身，如青口有輕微收縮即代表新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb' H" D$ F7 O( ]( b: k8 C