熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。
& ?5 K) q0 |$ \0 Z# }: V# J b7 ~公仔箱論壇 制作方法：
" I9 e* ]9 U+ V" v- h: U5.39.217.76 1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb W. r5 b0 r3 o, X: V! K% r: o
2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
$ a1 y6 R5 ?5 q0 K+ ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。5.39.217.76% z6 h% {( Z1 O+ N# u% J* r
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* `: w: E1 T; {3 Q
功效：增进食欲，预防营养不良。2 C. P, l* e. T( y! s/ j# \! ?
提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
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