三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
8 ` `2 z; S4 d4 [ 制作方法：5.39.217.76" S# {& ^" Q9 c. `8 P8 Q; @
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，) r) F0 m9 A5 m- i
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 5.39.217.76: k* V: e% k' O2 |6 m( B* ^- K
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。公仔箱論壇 X" y/ `% {& |8 @& n1 m# X3 V+ F
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
) ^/ W! e/ H; y. J6 g2 n 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。+ O- K9 J8 _9 I- M# G
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. a, D* a% |' K
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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