[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
: a5 S- Q9 E2 R  J　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
. }% [4 R5 j; W　　制作方法：5.39.217.76" W6 i# {) y5 `* i
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
& a  n9 P% _2 }0 t' J6 s　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
; Q. f0 t6 Z$ I! u　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
/ Y% W: H+ f- `8 |+ R　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。公仔箱論壇! U: v4 `5 s$ H% T0 n5 b
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
+ _- @' J: Q- p0 N* [9 A% r公仔箱論壇　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。