【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 5.39.217.76+ g- a$ A( ^/ l V- m! s
) a+ Y& {3 R* `" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 $ Y: M1 W, W/ G- r1 K2 i
- A; x5 a* f7 V5 U日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 公仔箱論壇4 r" S6 J& B3 c7 D* P" H! T4 ?
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吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 公仔箱論壇3 B. ^# t8 ~* t" D. X) w4 c& b
9 ^5 `: l. S, ?: M) l& x公仔箱論壇日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
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9 s) V1 E6 t2 r0 u7 ~5.39.217.76吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 T0 h! G3 x2 B2 M/ ?6 ~
) Q0 _# ], Y- m8 f k- ?6 rtvb now,tvbnow,bttvb簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 5.39.217.760 b+ O6 F$ Y. E0 p7 j5 R, ^
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 5.39.217.763 V9 \8 v3 r9 E, ^& @
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材料
& n8 _) w" R( F% ]1 O) x5.39.217.76乾香菇10朵。
+ T. E0 c% z+ T2 Q( p I- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑30g。
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5 c2 Q7 |, S4 Q# ]- [4 C公仔箱論壇橄欖油8大匙。
9 R( ~/ J4 c7 I0 q! y( m: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒2支。
+ ?6 R% ?, t# e! t. s* r! B大蒜1瓣。
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* g+ |. g3 ]- ]公仔箱論壇做法 2 {& b* N2 I, h) m
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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