 | 豬絞肉...... 600公克7 z. m7 y0 N2 i
豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: S, R( u9 V0 n8 m" i- t
紅蔥頭...... 80公克
# |! c" ^. C$ P" u) g2 T1 ]/ k蒜末...... 15公克5.39.217.769 e- S7 m! |- E) z
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( \1 e! r; Q! h
白胡椒粉...... 1/4小匙
, ^& _: I2 c5 l) F5 n9 }五香粉...... 少許
0 s4 e% u/ W. f& e% ~5 ztvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
5 y1 n$ \, W$ ?- ?tvb now,tvbnow,bttvbB
0 Z+ r& a' O9 t2 J2 A; t醬油...... 150公克8 d7 w! ~7 F+ X6 ^
米酒...... 50㏄5.39.217.766 a% c: u7 E- T6 O3 z1 f c
細砂糖...... 1大匙% Q: s6 X N: E1 z8 w7 _
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色tvb now,tvbnow,bttvb. h& ] V& ~, {9 B0 p5 I# A9 J
材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- m6 Z- @: g
作 法：5.39.217.76( V4 `' i( ~' ^' Q2 b
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 G+ |( f8 d' M6 m# j
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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