[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

nt1972

材料
! L3 l, T& ]( j% Otvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量公仔箱論壇$ Y* R" w+ X# S1 Q2 m, N0 \7 G$ m# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 W3 J. N$ D- T; H! V
調味料5 U7 y' [% ~! h) N8 {) F) I
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙2 @' L8 e4 n& n, j4 T- N2 w

4 ?; r* C* Y3 k' {2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' ]- w0 B6 F- i+ [
做法
8 v0 f! }6 _' e* q1 S1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
1 S# U0 b/ Y8 f" T4 w& r1 F7 N公仔箱論壇
- h% W! h% _0 ?1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
( f0 A, |8 m& Y8 z5.39.217.76
' n9 Z1 C3 ]1 O4 i# h8 S' u3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
3 ~# A; E; }7 P* @5.39.217.764 c  i8 K; X9 c( ?. I7 d6 v* K$ j
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
- M9 e5 z9 H8 o7 J# P6 B7 {" Y+ R$ e/ x5 {) `* s& J4 F7 H; d
5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
$ ^  L! n1 R3 P: n6 X2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
( \# O) {7 X4 k4 Q8 {8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
2 T/ H+ b$ F2 y8 ~% a- y- f
* c9 ~* f7 M- y" @8 O6 t5.39.217.767.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。