[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
" b6 k& o& _' x( Y澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量公仔箱論壇/ o: {* s, Z/ E% C5 D- h* o
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調味料公仔箱論壇3 Y( U# {) ~/ z6 O$ m2 e
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙9 d: N0 ~  e' y1 `

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# z7 a: C. m1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  y, p' B+ d: p3 v% dtvb now,tvbnow,bttvb1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |  ~! K0 x- V2 ?4 Y
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。公仔箱論壇" a! ]  F0 [. `, {* v

5 b7 L4 B1 u2 F( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。公仔箱論壇/ u: i% D9 S! K1 \6 ]" B- n1 C; S9 w: I

% J. i# e% |/ }# l7 h5.39.217.766.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。