材料公仔箱論壇* V4 i7 g9 o) {2 z# w
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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' l$ C* |8 g& F; ~+ b9 N- S5.39.217.76調味料
' U2 R" Y* B7 e/ {1 H公仔箱論壇糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇5 b+ A4 P; u7 m
! B3 G/ ?7 f3 }, f6 d0 e" G5.39.217.76醃料公仔箱論壇8 u! ?2 o/ r) H
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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3 L( t9 k' r: r0 | |+ A K; U公仔箱論壇做法
G8 H: W" E0 ?- h4 W! c- J1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。5.39.217.760 q, d8 M% G2 D' J0 p5 R; n; y8 E
% L$ M9 S/ g! a' t; v2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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/ k1 L; s9 n" n; ~' D; `tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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$ X# f2 P4 z+ d. V& l. i# N9 \5.39.217.76除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb# {, f1 l/ @2 u9 Z7 |" `) ~
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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