材料
& G0 a; C+ P0 u4 g5.39.217.76野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束
' U- [- ?2 L/ d* G# [( b; N, K公仔箱論壇
+ }" q- ~& @2 N0 ?3 J6 t) |5.39.217.760 |! { ?1 F% z
做法tvb now,tvbnow,bttvb& H( p4 z* R! m% q% r
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。
7 @0 C+ x3 b! N! W! {! W K" `; s$ Y7 A3 [
2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。
* }: g; X) |- _( o$ P! z公仔箱論壇
& N" A3 W* q1 g9 o1 r/ U5.39.217.763.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; M5 q% W8 s- m
J. K. L# h) V; U9 t F
4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。5.39.217.760 n7 E& h) l, ^
( D$ N2 D6 f1 M2 A5 m! Q* l
5.39.217.76. P5 M2 b0 ~8 P6 u8 n3 c$ X
挑戰後感
" L2 H) a# j5 k; ?% p3 m K' X& O5.39.217.76三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
| 