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制作工艺:煮8 r" g& H! S! ], @8 ?: e
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口味：细嫩滑感tvb now,tvbnow,bttvb- v k: B. b4 e8 Y
& D/ p0 Z4 B( K, X4 U/ `3 x, btvb now,tvbnow,bttvb主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 |8 Y2 L, F+ z9 w7 L: Q$ V
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操 作:
8 e# w9 m* U0 Z+ p公仔箱論壇
T6 Q6 `( G0 V公仔箱論壇1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。5.39.217.760 q1 y0 N9 n1 |5 S% m
L* C/ ]7 w( z! Z公仔箱論壇2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。/ @- x: H& X/ {. J9 w
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3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。5.39.217.768 Q0 K& ^( \4 n9 }1 y) h
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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