[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮公仔箱論壇& H" \, S8 N6 ~

/ ]0 V, {0 l6 ^- l7 }  \公仔箱論壇口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb; `6 o" q, {% Z

* r% {+ u3 R- N$ Q$ s3 a3 F+ X' Z" f" ltvb now,tvbnow,bttvb主料：鲫鱼。
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4 D% ]; ?" T/ X8 A" V" {2 p- J% `操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^9 A9 n9 H* n5 E$ b4 t& {
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；tvb now,tvbnow,bttvb+ |% f  @8 u6 T7 S, F1 \

4 Q$ J# \7 M0 h) w; v8 f# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
7 S( z8 ~0 M+ l6 f2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b% ~) Y! [6 c5 J6 N4 u
3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 Q" h- z' B% D
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；$ [6 u" W( r; [" `
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ b4 f6 `7 S: ^2 D
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；5.39.217.760 \9 a$ n* S: W  l

# y% p2 g1 {6 {- k9 ?; Z+ v公仔箱論壇11、加味精，煮两分钟。公仔箱論壇" k+ X% x2 N, V0 Q$ B5 w! W5 m- a
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。7 g6 h1 ^+ @% P7 R& C0 t8 A- ]

" }* v0 t, e  j. @+ R: F$ H13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。  b8 |2 B+ `3 w