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$ k3 Q6 m* J! m+ I& M( i1 a; l' |; R. S% r制作工艺:煮tvb now,tvbnow,bttvb, l* P& Q: q# U9 ~6 \ U
( i" c) Y& M& z口味：甜、鲜
" C5 {1 j$ o* ~1 [. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 n3 |" x% T3 ?
主料：鲫鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ U1 `! E4 i: l# \8 z
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操 作:tvb now,tvbnow,bttvb; @; m% L+ D8 S0 A6 @
+ b3 ^' R) C' V6 S" P! f1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v. Z5 u% W- k9 G2 h0 y9 [% E
; B$ v$ V) d& F2 E- t. D* I7 b7 `0 A; c' P; n2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb0 [! m- r, A; }1 Y! @
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；5.39.217.76/ y% F* p) E' E: m, K" U0 N
/ j0 N1 k; E1 Z* M0 Btvb now,tvbnow,bttvb5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；+ `* [7 @: z9 J2 R- ~
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；公仔箱論壇1 R# w( B0 t0 O2 G; w
) O. K7 P( e6 H公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；tvb now,tvbnow,bttvb+ G. Z% z z% Y9 q3 [* @- |
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb7 f% F+ A8 P8 k. b N. {. s
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；5.39.217.76. p, m4 n* V; `" `8 Z- R
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11、加味精，煮两分钟。7 S- X8 ]: a$ ?& E# K: ?
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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