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[中式食譜] 红烧鸭

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& R5 ?, J* ]3 _; Q6 o& z4 ]- M制作工艺:烧9 ]7 a( ]+ A" E) F5 C& Y- w
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口味:色鲜味浓
5 B- P$ V. U+ \  t( }: h$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 f6 R/ C3 g" f8 [
主料:鸭 1500克。洋葱(白皮) 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜(白皮) 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。公仔箱論壇, [% A; Q% a; e

  V$ N1 p0 c8 v2 |  A操  作:5.39.217.76* S$ x5 S0 w+ ]' r3 `" q" @+ O

8 Z) e  G" w2 g& R: a4 O1. 鸭肉洗净斩块;5.39.217.764 o7 X( _$ C! q' ~. d/ @

, o* |+ J& v4 b4 p# I" r公仔箱論壇2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;; a" o; x1 Z' _/ o! e3 @
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3. 洋葱、青、红椒洗净;9 p  P$ D  h+ n" p
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4. 姜、洋葱擦成细丝;
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, p2 H5 ^" x8 u; T! L公仔箱論壇5. 青(25克)、红椒(25克)切丝;
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6. 蒜拍碎切成末;
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7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;
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! B& {+ d& i4 Q( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;tvb now,tvbnow,bttvb' B; B: R6 {0 f. H

9 F" X4 }, P- l# g$ y- c" I0 \, e5.39.217.769. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;tvb now,tvbnow,bttvb7 J- v! A8 Q8 H4 a  {( R

  h2 a% f$ z0 j: ]5 W7 [+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;tvb now,tvbnow,bttvb7 a# W1 U+ Y6 }9 f0 l/ ?. ?: A

4 O  U2 }* J# F  q( N- ^% P公仔箱論壇11. 炒均后加入水没过鸭肉;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 A) q$ Y% M# l( X
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;
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13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。
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