! `7 G% \3 o" }) J. q6 L8 j公仔箱論壇5.39.217.76; t/ W4 s" L2 v# o; E/ `# Y
制作工艺：烧
( u/ |* ^" x: n0 ]& B1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 T1 N r2 ~2 U. ]7 J8 A3 k
口味：色鲜味浓5.39.217.76: O0 q$ {8 f1 i) S1 a( G3 A c
5.39.217.76$ W7 C7 D; }, K
主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
$ m' P6 `# z, y) T. p1 _- jtvb now,tvbnow,bttvb
, O2 \$ s: p, Y8 X! h! }5 F5.39.217.76操 作:5.39.217.76% \5 e9 m% X) s/ `6 D3 N& j
- n' a W7 x9 s' [/ ~, {1 _1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 U7 v7 ~0 C& c; I. m+ o5 A
& P# ^# k ]1 w2 u. t: F公仔箱論壇2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
$ N9 y- x, W! d( A; J, t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 }7 V4 w) U; L$ L7 {% E7 v" A/ R1 n
3. 洋葱、青、红椒洗净；
2 V4 I# m: v. Q* O& L" @* x公仔箱論壇7 Q7 R3 M" n- [) x
4. 姜、洋葱擦成细丝；5.39.217.76% m) \8 K" W1 {6 E
8 \) E! r o; Q7 z. h% {
5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. r3 N6 G2 S) k! u3 G* K
$ [2 |2 k" Y" r" v8 ^( j
6. 蒜拍碎切成末；
, z/ P$ L' a) a! r% x5.39.217.76
/ N, b( `! X, e' K+ ~, N$ \tvb now,tvbnow,bttvb7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；公仔箱論壇$ W$ n3 g( O7 g- h3 }
, R5 X" K- M$ J0 _/ {; ~, C9 U; }tvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；. a3 @# N* `7 L- i" W
e# z3 H$ x: M, g9 }
9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
/ D$ e: z/ [! x
2 a6 e, L9 Z! \' p+ {5 B10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
7 Y9 {1 w3 K$ `$ N* R: G t F- r2 E& c
11. 炒均后加入水没过鸭肉；: r4 }5 ^- ]) s& O7 f. S" L
) g# X' H! N- Y: X12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
$ _; j9 }* u6 V* b; B4 ltvb now,tvbnow,bttvb
& v4 M( i* `( V8 Q* u! n13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 8 U4 Z. x3 U8 M+ K* v
| 
發表於 2011-3-30 07:40 AM
| 