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3 O; S. e* Z7 X3 @" C公仔箱論壇制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓6 k7 q. e: r8 x1 c! x4 g4 G7 ` g
( t9 z' p+ U$ R5.39.217.76主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 b+ R- k8 k) h# M9 F' B
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操 作:公仔箱論壇8 }$ I0 n! e0 V
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1. 鸭肉洗净斩块；
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6 d% [& }2 {* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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5 q0 \$ ~" U1 f2 o5.39.217.763. 洋葱、青、红椒洗净；
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[9 B" l4 e5 i6 ^" C$ H5.39.217.764. 姜、洋葱擦成细丝；
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; F+ O4 f. r) H4 l5 m o公仔箱論壇5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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H. E7 V6 t' ?" `, f6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；5.39.217.76: k$ a( h* ~- g/ v% `
( s- s) j. f: [8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；0 P& u/ G, m. B$ v
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb/ a( X! E9 O5 n1 ^0 {. O+ t
! P1 G) l. q% n" g1 ]; ~4 O+ g, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 s8 N5 _# P/ B9 b
0 X8 H. {$ S" U$ X9 _4 `tvb now,tvbnow,bttvb11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ W1 j2 I/ b4 p7 W
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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