材料7 j: D5 f$ v: K, U0 R
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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1 K7 a$ ~5 g$ R# k K' K$ s公仔箱論壇做法
( Q9 v4 ? d5 x: u1 i1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。( `1 O+ `4 D5 k$ ^$ J; N+ H, Y. u
5 Q* m. S6 C- {; V5.39.217.764.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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貼士7 G1 N. G$ L& y' A
豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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