材料
9 v& `2 D; q' a4 W4 e2 c: ?: S雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙5.39.217.76 w. n5 \& ~; x) F' p, i: `* I9 k
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醃料8 J( ^: Q. c9 U: ^- P8 F
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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' l- J f. M, W- p6 f# k做法
1 m8 `) }% p+ E" t* h& q公仔箱論壇1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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0 M' G4 l5 g" B, L7 h3 F- Z公仔箱論壇貼士
/ A( H/ Q8 d- z9 E$ `$ V: y; ^炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C3 ~6 P0 V( r$ u3 h, y7 Z
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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