[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) `; J; m& }/ G. _  T6 J

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先小火將內部炸熟( ?2 ^2 r6 R7 n$ ?) M
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
% _' \7 A$ n: b. P: vtvb now,tvbnow,bttvb真的蠻好吃的公仔箱論壇$ V' V" y1 {4 N# w
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多$ }3 [4 c( I' |+ z8 p
還是自己在家料理 好吃多了