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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。5.39.217.765 t: p: |9 ~( g0 G/ M
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【做法】5.39.217.76( B( K1 O5 D6 }) K! ~6 Y
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1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。公仔箱論壇3 E% D- @7 r: R3 b% b9 k6 I7 b
3 ?$ h( e- h; }/ K' ?+ Q. \tvb now,tvbnow,bttvb 2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。5.39.217.76, m% {9 g& c6 K
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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