[中式食譜] 刀神煮乾絲

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材料5.39.217.76% W9 E- _6 A+ c8 ?8 n! n8 K/ I& r
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升5.39.217.76( a8 ~0 M) K% ^& p% R  x9 m
公仔箱論壇5 l( m, `1 h8 b# }4 v' c% V- S' a
調味料" a' F) g+ C3 E8 g( V- B
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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做法公仔箱論壇7 \, G/ h9 k$ N1 I9 \# Q
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。5.39.217.76+ o) C* z3 w3 R5 j% g8 }

3 L9 C! p/ W+ e2 P5 Y$ B$ {5.39.217.762.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! i, }+ W% Z: S. w3 K

& d7 l* v7 h- L& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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7 h6 \2 w) K, X5.39.217.764.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

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good skill