材料& ^. V: }; ]6 W8 w
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
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調味料5.39.217.764 k/ y5 D8 s6 c/ a
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙, m6 n& ~% T$ `0 q" m% \; F9 P
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做法
, l' g8 k7 ^8 Z8 e; s: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
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- A& K1 `4 m9 [ j2 o9 K2 ]3 mtvb now,tvbnow,bttvb2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。! X. c; @& c6 C3 B: Q0 `
) l2 V- \* m0 w* O0 K, D, O1 qtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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