[中式食譜] 板栗红烧肉

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制作工艺：烧
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口味：肥而不腻
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主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。tvb now,tvbnow,bttvb. s' U! A, p3 d3 d7 y% k) B& I
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操　　作:
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.% I/ f- U1 K$ r3 z4 e
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(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 \: F+ b# C3 L3 u5 D# \! ?2 e

" C4 R3 {- {- q$ L: u, D% k0 [# r公仔箱論壇(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。. h. W- M9 b: X+ Y: Y, q$ E4 E

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