[中式食譜] 避风塘茄子煲

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做法：
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1、把茄子切成长段，用面粉鸡蛋芝麻糊调好的糊粘好后，裹上面包粉，下锅炸酥。
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2、起锅放凉，架上油锅加上花椒、干辣椒、大蒜、姜、葱爆香。
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$ h* k7 A7 o8 [/ P; U7 @3、放入面包粉小火炒香，加入炸好的茄子，翻炒，最后加上盐，糖，味精，胡椒、起锅。* y" Z% K" U( \4 L3 T' P
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4、加上芝麻。味道和干煸一样。香辣酥软，非常可口。