[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
2 g) w5 Y4 e# n5.39.217.76鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味
. v4 x8 ~' f; I鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味
9 |5 |) P% r4 q* q鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( a% @% C: O5 }  ?0 Z: E
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做法
2 W5 G+ {( l8 b; O' h" \  V5.39.217.761.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。5.39.217.766 F* o. x& t/ @# N9 U

# A' l7 q. t3 |7 t, N. `( e4 I% R3 i5.39.217.763.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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! y" J' K" }. A% q( z% a; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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9 B# W9 J3 c- w1 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 m# s( E0 a  @0 w5 v" Ptvb now,tvbnow,bttvb螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。