[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 F$ n, T* D) @. J) u& ?* g
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味1 R; U4 t0 K; ?% x
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他5.39.217.760 ?/ l& }7 T# z" S; U

# \' Q2 i4 q, W4 A調味; [1 m" t! g$ f3 a
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙公仔箱論壇: D8 u8 \! b; X
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做法5.39.217.769 a8 G8 p, j' `  m2 V
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。- V7 D4 _8 u+ Q0 v
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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8 H0 i- u* B! g公仔箱論壇4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 n, Y- h/ ~. g! \7 u
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: G4 x* o. K1 N+ O5 k( Y  ^貼士
7 F4 s+ P3 G  S) |! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。