材料
8 o3 ] U3 Q0 F+ A3 E2 V# G- m花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許公仔箱論壇( s8 W, P& T3 T. b/ }. H8 x
: B9 K* W; O5 P! [- i調味料5.39.217.76. ^* ~$ I0 @( ]5 n: x2 n! ^- y( u$ H
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 d0 i$ s5 i9 I) n+ b+ z
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4 V* e& I. y5 p5.39.217.76做法
; t8 \3 X( H- g2 K8 X0 G1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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( w0 N* n# s# ^4 m( G3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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/ x2 B* D* T7 r# D6 P5 X& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。5.39.217.767 s5 R5 T) ?, W7 V
. B6 Q6 S/ u, [: Y' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。5.39.217.76+ A2 x8 D* ?8 n( T' @. X
( L8 Y1 z5 F3 N% r7 O' H7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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+ p# K- Y+ @% M+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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