材料
3 ~2 @% p# p4 W: X# v4 F3 M* _, Y3 T: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料& i) \8 A1 v i6 L7 X1 b
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許公仔箱論壇/ c& x9 V6 @9 F( ?/ w ~
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做法
/ [- o7 _& l2 S, g$ r% g1.將花蟹劏開，起出蟹箝。公仔箱論壇7 a" k: ]' @* T: ]
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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+ ~8 u& E- N; E5 n+ a5.39.217.763.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。4 v5 v- W# E4 G6 Y( j2 _' o8 I
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。5.39.217.76+ |$ \4 s$ V9 }1 m
6 u% }3 U/ I' d! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: a: O/ m) e9 B
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" M# L& V( t) @! @5 O. s C- \- U公仔箱論壇貼士 5.39.217.76. q; V$ Y: D: [% h8 ^
可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \% g2 T( [' e
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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