[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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5 F" A7 B0 E8 W: g8 J# xtvb now,tvbnow,bttvb主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。5.39.217.76" y4 @3 t0 Y' j$ z5 w0 ?  `( B

* {6 w7 p, C" N( B' p( f. J* A& n5.39.217.76配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。( r4 p* n/ I9 e" M9 ]! ]

/ y' ?6 M5 g0 P7 y# j' r做 法：
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" z' A, }- ^0 k4 G3 i) S6 K公仔箱論壇1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。
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2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。