[中式食譜] 水蒸雞粥

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb# k( w& A9 [5 W) T3 ?8 n
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙* ^6 P9 v$ p8 d+ m- V% B

2 F6 R( T- S% N0 w8 i& N2 }, X& `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 A4 l) B# J* }6 z
做法5.39.217.761 G" R: G& T0 h( H
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。; |7 i" G# h! `: N4 q  J  J3 N
5 S/ z6 m  z; F; |% n- ^0 }5 L
2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
* j& Z: p9 K7 d: R5 g, T' P4 l" A" Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" s( E& n! R% y. r
3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 G1 v0 ]0 @6 D; g
tvb now,tvbnow,bttvb* K3 T: m% ?: I4 L0 ^/ ^

% u) L, w8 [/ X5 T+ h3 S5.39.217.76貼士
! I1 X& R; Q$ V& C公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

thx you