材料
& U3 o/ ^7 T$ S5 x4 g# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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. D! E8 |6 z: ~& T$ D" [8 p6 v7 }8 _調味料" q+ P( ^* V# ]6 R! f( D1 W
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ u7 k' i) X6 I3 f$ ?! Y
7 Z) `2 Q0 D9 L7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. I" g7 P* }. G, ^
做法0 x$ a. @( z! m2 i. M% P: _
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。公仔箱論壇; x* f3 g- Q4 V v; n9 ^0 W
5 ]. b n1 e* \2 ?/ v8 htvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。- O$ v. r+ ]" S; j" p: E
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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