[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料
' T, ?: b3 F, r  Y8 d2 ?+ n翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb& j+ G) o! ~' [# {3 H# |

# h& z, K9 u4 w6 D8 j/ T4 b調味料
# ~8 ]1 V; I, k6 K/ ^4 i5.39.217.76蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙6 U. a$ E: l: C6 x

0 Z; a8 p3 d8 D2 X公仔箱論壇5.39.217.763 C4 K8 y2 F6 n5 J. M4 Y% v' q/ a5 u, ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb! O5 w/ H. T- G( M- T
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。公仔箱論壇; z. v. R4 d; A7 m2 c& ]# b
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ d6 K+ I4 x# b9 J( s7 z
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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貼士
! p. C- ?* B; P8 Y' Q6 K5.39.217.76煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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