[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料5.39.217.76  S* d% d+ m" ~: z( {
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y, Y, B# M: G& D6 R: J8 n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 ]" V7 p- [1 ?) s. d$ h4 M
1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。5 _7 p( M& G: y; u. k/ `! n, d  @7 h% F& I

; g) D7 [/ H: \5.39.217.762.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。, N. |5 B/ V1 b5 |+ |% u

" e! Y  J9 V/ d8 K7 N公仔箱論壇4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 y! q: P2 a, C# O

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