銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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2 Y$ N! H7 z" r4 w9 R5.39.217.76功架十足 材料夠新穎& U* c) U# X+ ]/ d9 r! I8 l2 c0 k
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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( v# o( @0 A) t5 g: e$ r8 m4 Y0 E9 ` }: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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0 ]* }1 K0 a( a4 @# L" b0 g: u5.39.217.76Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 `- m" Z+ P; a4 _; U4 ^/ X7 g8 d
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層$ R. O4 ]+ V* U: r
營業時間：12:00nn至2:30pm
* y% I" ]/ S: P1 A# _ z% s( I公仔箱論壇6:00pm至10:30pm5.39.217.76* @* C+ i# }, G3 Q1 b
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇1 Q' w4 E' D' r6 C4 L
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb& [8 j- |+ F' N# F3 i
5.39.217.76$ C* h. r& q& w# y0 S. e8 V8 T
平台花園 歎意日料理
# V/ \5 r5 ~; K1 f, C$ a# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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' H1 r* ]' A* t$ D. |* L# `5.39.217.76不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. P( b& z, R/ F
9 a" J# e. }& c" pInfo Hooray Bar & Restaurant5 `) I7 q$ R! @) u6 I" R
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層( }# ~# k3 ^/ S |' | x9 \
營業時間：12:00nn至12:00mn
4 f5 p7 I! N2 p# X交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.766 F& f5 }& \" ?, @! h" i! Q0 Z
平均消費：約$350/位公仔箱論壇; o4 b6 x5 \: K9 b# {5 z+ e
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明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇0 R4 j4 ?! s) Z
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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" j# ?% D" i& U. [9 P: ftvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160
+ S9 t* X) |6 Y: g& y2 V, u# k公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。3 G0 U* E, t1 t
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鵝肝海膽蒸蛋 $683 k9 F0 K& o/ B- c, H* F
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
3 V/ W- g* W* o4 ^0 l- Z# b4 z公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇- R4 q( {9 b& e1 s
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。8 u! e% T2 l/ `: Z: U
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
( F$ Y: i, j) H l! Y麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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) a; {! E! `$ O: a5 R2 s5.39.217.76燒帶子金菇配蟹子 $168
( `! Y: J/ G$ \. C) C2 y: i( \( n5.39.217.76肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
, j9 u* ]3 C! _, _5 H! d5 {8 K公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
/ T0 @9 o: e/ b, o- L! f公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
& Q5 `* ]+ a6 E/ b, }■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.76) @! o- n& D% }
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
! m! r# ]# b) I* g■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: j$ X; E& c, M) a
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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