銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# f7 Z; B; N6 b4 }, a+ @
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功架十足 材料夠新穎
/ T% q3 I( T* A- T; P# U1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
2 o' C7 \% R; g2 V- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Z. f+ R, g# I, P. M
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 q2 Z5 g4 v% _* d
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
% I5 P) o' |( ^& a營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& Q& j5 `, d2 H, s" i# ~% _$ c
平均消費：約$350/位5.39.217.763 `: F& T1 z4 Z" H# P% X
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平台花園 歎意日料理" ^9 i: b3 i# C, Y
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb6 n* }7 E& n; v; k2 t
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！$ `4 [7 Q% M2 b( B& d$ m
0 b- F1 n5 Y$ N, |2 {( e6 \& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb. H% X% J, [2 M; N6 Q, s7 h9 I
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
8 q- j; A8 G: |. t% x6 A營業時間：12:00nn至12:00mn
0 S0 g9 B3 ^. _: W9 u7 N& V交通：港鐵銅鑼灣站D出口9 e) w( F2 b- d$ O4 t
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
C& }( v1 T0 n4 X$ H$ k8 H- B明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
/ ~: |1 \+ c) z: O V+ Btvb now,tvbnow,bttvb8 C; ]; F6 D. g
日本山口縣長州雞扒$160
7 c3 x9 w) `- G( X$ f) T4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ I( C9 A6 o7 A$ g' j
" C9 N2 m- ~8 @% y y鵝肝海膽蒸蛋 $681 {- U, b, d$ n+ K- A
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb' |4 [0 j* _. l$ Q5 R
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
$ b& e" a3 A: S0 {■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
: v3 Y! E$ m7 M$ c■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
5 Y( w4 t; u- G$ I. N t0 ^! d, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ ]4 e0 `- O, g' N7 H
麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 f9 z- w! J" ]3 H8 R# \
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.76* U% {+ ]# K8 \2 \
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燒帶子金菇配蟹子 $168
4 B# x9 D- n$ E0 f公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
$ }, A7 C+ \7 y$ W公仔箱論壇
" @1 j" E, E( U5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
3 u3 j% a5 k( u公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇1 \$ y( o3 x+ r9 M8 Y" e
+ I( @ M! V$ K3 i& d" E0 M公仔箱論壇三式茄子 $85
- F; u7 T: o" n# B$ K# v6 @' N8 d茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.76, @% }1 f9 @, D" a$ p( y
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
+ B) @9 w% N2 ?5 [% E1 m3 U■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
' B2 g1 Y& H+ E P( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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