銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。: Y7 W ~1 S f$ @
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功架十足 材料夠新穎5.39.217.76: v7 U8 M7 d f& K6 ]7 _
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 B* @7 y& a
8 b8 ]- u$ X/ Q3 Z1 k! V* I公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ V5 V6 \) J. Z/ g, @5 C
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層4 P2 c$ w3 @% Y' e; ^ \
營業時間：12:00nn至2:30pm
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: X) B# J1 v2 i/ k5.39.217.76交通：港鐵銅鑼灣站D出口) ~1 a3 o" I w3 [' K; e' v2 s9 |% D
平均消費：約$350/位5.39.217.76; D ^' w- Y1 b3 Z& y. m
* ]& s* H8 Z6 i. m! E平台花園 歎意日料理, d- c: w% Q7 y* _( a
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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) @& o9 |& R" j: i5 c7 V* L不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層& k7 x* X* ~* O+ A) C. G
營業時間：12:00nn至12:00mn
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平均消費：約$350/位5.39.217.766 K0 c3 F: k8 |) {# w. ?
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 v3 @- F" ?7 F( z: I: E ?5 [
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ [' Y6 |7 q7 g9 {2 S; T/ t+ o+ k
3 J5 s: b& u ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
, \- z5 D# z5 j6 i3 l* l8 q; C; O Ctvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 r) ^; c, I4 O3 o" g- S4 F: o
7 {2 R& ?6 y/ m$ a% k公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68& L& V, |3 x2 c: b/ b7 }- `( l
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
9 L9 j/ J9 F6 F9 y% P, h6 q! _" T. |, e公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。# |& r+ w- _0 O: d+ _* T
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
9 l/ y/ P4 h7 p3 X: N2 V9 \5 f% p5.39.217.76■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
: {& ^% n# e$ N4 Q9 T1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e* f3 [! H) A5.39.217.76麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇/ I& N. r- m1 m( U4 k3 \5 I* A) x
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb! {2 R% X$ w& e& N
( `: t+ O5 o; t# |) `3 d! Ltvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $1687 u% `. J9 `- ~" `) Y8 F! w3 f
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。3 j/ k/ Y, W9 s
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1288 h4 U: I' o! o2 P( w& u' t% N
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。. D/ N& x9 l/ C3 | n3 f4 s0 k
; r1 l# A9 n# m6 e9 {( r5.39.217.76三式茄子 $85
$ R4 c7 z* A- C/ A( Z茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" }. `. v+ Q5 a& L
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb" Y, E+ K. Z5 @$ Q! M1 o
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
0 c* L. G# j' R4 U* n$ W■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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