對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。8 K4 a% \, G7 G& ?8 L( J! i/ q( e
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名廚顧問 設計菜式
! c5 H8 Q4 ?7 v0 q8 }5.39.217.76步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 _0 {5 u& e3 ]
4 n9 c" W5 B$ A) ^2 y+ p/ ^5.39.217.76菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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$ d5 e2 |* |3 I食記直擊
' i) f7 G% y t! x* c: n5 ttvb now,tvbnow,bttvb茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」% Z( c6 H9 Q: S! Y J6 ~
Info Bombay Dreams
3 w* p* ?& U/ N. g/ _0 L+ t地址：中環雲咸街4 k1 A5 K, V8 y% g; D
營業時間：12:00nn至3:00pm
7 S* N8 L) p1 W! Q6 k8 Jtvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至11:00pm
% H$ I. K4 P0 w( S' ^* s: Z" V交通：港鐵中環站E出口- C; t9 h2 k( i' C* ^/ m/ `5 N
平均消費：$200/位% ?7 ^( ^; K% m# a1 ]
芝士粒乾咖喱 $82tvb now,tvbnow,bttvb1 {6 v6 ?, {$ c' |6 L& g
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。6 [- K' N* e. w5 f! o, ^ Z
番紅花芝士珍珠$52% G& w$ T9 W& s* _" x
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
. N; K0 F/ w5 L! Y香煎雞肉餅$78
: F j$ l4 c7 R! r2 e( M5.39.217.76免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。5.39.217.76# T1 | [0 U! l* [
Tandoori烤蝦$78/隻
5 Y2 u- ^, b, M3 T4 l用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
9 C, i3 L: P8 k) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸奶球 $425.39.217.76% F" d5 o# w1 F0 m [7 ?
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
% {6 s* R7 c `& g& t9 K% F5.39.217.76■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- d8 r% e1 D, ~! r. t6 ]5 i
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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