對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
$ f5 W1 N4 t$ q, Z8 ]3 E7 ]$ O1 \5.39.217.76步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb' T$ J( Y8 {! B d4 H
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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G, o& _, L6 P' L$ Q9 J食記直擊
# ?- x! I. Z7 X; t5 S9 W茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」5.39.217.763 K. \9 @4 n" B' ?# H
Info Bombay Dreamstvb now,tvbnow,bttvb) [% [; x) `4 F6 b5 N e4 P
地址：中環雲咸街
& B, H+ D4 F1 K% y! m8 t3 B) f+ m X公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm
" n5 q9 Z, e) I" X7 \( P% }6:00pm至11:00pm9 y/ P i" ]( y+ _: e
交通：港鐵中環站E出口5.39.217.76; H% z# j- W! n5 T3 P- A! e* K# y
平均消費：$200/位公仔箱論壇# _* r( X; J/ T4 y* m
芝士粒乾咖喱 $82
' V9 D j: c5 w7 V9 @自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
, Q g: H9 J2 y1 v# C8 Ptvb now,tvbnow,bttvb番紅花芝士珍珠$52
- M2 ?: l; ~' \" Q5 q珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
* X3 Y* T# g; Z+ z* m" O, [. e香煎雞肉餅$78
8 R1 J* A' t9 f5.39.217.76免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
8 N2 u% @+ Z, O- q8 H' h公仔箱論壇Tandoori烤蝦$78/隻
0 P' T' z/ }3 h* W7 S( p2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ e8 P% u1 o, x
炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb% f& ]* G V5 A* C" O$ z$ Q9 G* O
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。2 E O% p$ j @" o3 F! L: b) g
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
( G# N7 Y9 P6 P9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-6 06:46 AM
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