對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。% K; u$ K1 l- V" o! B
! @% ?& J5 R$ m' k2 O4 P$ n名廚顧問 設計菜式
6 R7 Q% X% p3 Q. j: D$ f, f步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。公仔箱論壇3 m5 u& w9 U% F5 {- t8 p3 `
6 A9 z) q1 s ~, {) d. q* q) p公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 R0 N" D5 C- J$ l. Q4 ]: G4 f# \
Info Bombay Dreams
" i0 F7 D4 c/ `: H9 ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街
8 n' o) \/ ~: }營業時間：12:00nn至3:00pm
) J2 w# A% t% F: u3 stvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至11:00pm
. D4 y0 e! a5 v, r公仔箱論壇交通：港鐵中環站E出口tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ q$ @, r% X7 X
平均消費：$200/位7 w! v( d$ l3 @! `: \. R
芝士粒乾咖喱 $82
; p2 j4 B- y" \) H3 r: m8 ~, @公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。5.39.217.765 W9 p: Q K$ u" Q; T
番紅花芝士珍珠$52
0 R1 \/ E! ^8 I- f t珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
+ W! f4 T4 f3 A香煎雞肉餅$78' v2 o3 Y# n9 R1 V
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
& o' v+ M- b+ H0 rTandoori烤蝦$78/隻公仔箱論壇. U; _/ }1 e8 s0 C$ A1 |
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
- v3 U: U9 J/ P公仔箱論壇炸奶球 $42
1 D- T+ X$ |) {- G3 B5.39.217.76甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。; T7 x B6 W' N" @0 v1 |8 y9 R$ R& [
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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