【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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" d. R4 ~/ ^7 C茄子 ... 2條
$ B8 E' K! K& n. d( O8 g公仔箱論壇芹菜 ... 2支' t' ^) `$ H6 Z5 s* h$ f
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) E. b$ ]$ Y! Z S5 x! O
# 調味料 m7 Q9 i, t5 M7 P; h& I
# 醬油 ... 11/2大匙
) n" \& l# L4 T2 g6 L& X9 `# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ Q$ e G, i' l' i
太白粉 ... 4大匙
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0 z6 u6 I* i% C8 }! f& O: Etvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 5.39.217.765 y) b) L" L1 J8 @& r
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
2 T) z& T: q# b公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb( w+ _! K; P8 t9 v# ]- w; _# b$ q" `- O; K
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( D" Z) k* m2 y {
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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