【材料】： 牛絞肉 ... 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; }( R% W, w$ @& P0 n
- [# g5 D; i/ O$ S5.39.217.76茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb* [# {2 W, I2 }. H6 n- ?
芹菜 ... 2支公仔箱論壇% t- g1 u5 {% ]8 u: o* p
蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb' g: d" q" L+ o( P2 S( H2 {
# 調味料 / {$ U9 L# k* a$ ^
# 醬油 ... 11/2大匙 5.39.217.76' E% q, z, u0 ~" \. Z
# 鹽 ... 1/3小匙
* S* B" z. B, P8 F+ X( C" m/ ?太白粉 ... 4大匙
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4 d! A: l7 v2 P8 Q9 @$ F7 S2 g! Y' Otvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
: l" Y% E. @5 P9 @8 G7 v; g/ P5.39.217.76 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
9 ?5 W, S$ c0 r- {) \, y. w' a5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5.39.217.76, {, U2 x7 w/ J- q0 u2 R
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
4 q+ |7 K7 z+ F- `( Vtvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。$ [6 v1 f0 Y6 r+ V3 A0 [
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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