[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ p9 s2 P+ s6 t3 L8 ^% a3 N
做法：　　5.39.217.76/ ]7 F3 x; z  V) _: S  D
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。5.39.217.76  N/ m5 M5 R$ l
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。公仔箱論壇! y+ {  p( M$ U, C* H( F

二、炼乳红豆沙公仔箱論壇2 Z; B: `$ u" a; u; `2 F

材料：tvb now,tvbnow,bttvb" g" Y. m6 f9 w' r4 Y: l
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许tvb now,tvbnow,bttvb, G  C- e! `9 g
做法：8 i6 j2 w+ g' f
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。) f$ F1 y& B# |& C& \$ u
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。6 d  Q/ ]  R; q2 a6 r# y; z( K9 Q
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。5.39.217.76$ a0 P8 e! T8 \, L

三、芒果布丁公仔箱論壇- u! i' v3 I- Y) G% m; i

材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ E; O6 z( ]; L9 T( D
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 r% \5 N- B8 }5 E! x( C
准备芒果浆：5.39.217.766 O( s  N- ^( ]  O6 ?$ U
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。! a) B1 j& i$ ?
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。6 c4 a& c1 I- u, K9 ~* Z! p; u
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。tvb now,tvbnow,bttvb$ U  v- O) L& M
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( C9 g5 x. P: K0 J* l
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。6 _# n# a6 @" D! ~/ C
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ D5 C# D  H  q: X1 }
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! X/ n: T* p, D# f5 j! W: H
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；公仔箱論壇& s2 t* A- d8 X/ I
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；5.39.217.76- v: H4 k" S" U; _0 u
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。/ [8 `. `* J; j% g6 Q" N. V
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰公仔箱論壇* i0 h" D* h9 U% C/ b5 O

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 L7 U5 ?# i; ? i9 _5 W( z- o8 R! [$ x% S
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 N2 \3 A0 g0 R
七、鲜果冰杯tvb now,tvbnow,bttvb, J/ {7 m5 V. a$ q" H: L4 }

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材料：# r/ o  {* [4 R0 ^, G
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许公仔箱論壇+ V  {3 t" K/ r0 n) |
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
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做法：公仔箱論壇, N* m; Z6 f* Y* v0 k/ C1 o& Y
　　 1.香梨去皮切丁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 ~: ^3 M8 v
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；9 B' E0 m3 a/ v4 ~$ Z0 P/ i
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。1 z6 C+ [* k' q' W" d, S/ d0 [
九、提拉米苏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 P; z. E0 _$ U+ g

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材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许公仔箱論壇4 w& l: ?8 U+ G$ g
　　手指饼干24－30条可可粉适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 i# N# u! A7 d% p& m
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；" X* ?- d6 I& z9 s0 b; u6 c
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；% G* t. C( h* |9 \4 C, r# e+ }
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& d- d: \0 J1 h" t# T( A
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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