[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。5.39.217.760 V# w; q3 l' {1 [
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。公仔箱論壇& A# G1 x' s! d9 h; g8 z
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2、豆腐用清水浸過面。
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# S( }* e0 |5 T2 T# \( O2 U3、節瓜刮去皮切中大塊。5.39.217.76$ L- d  l) _4 o8 \) \( l: \
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。/ Z' m0 x1 q# ^$ S

: f1 M; r+ w4 e4 I: K0 w) H% e. V5.39.217.765、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。