[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。tvb now,tvbnow,bttvb: B0 Y% _! M' w/ U

# Q1 l% _4 B9 O5 x5.39.217.76【做法】 ( [  s$ ^  `- ]8 X0 [: L  V

! X" R% M  @" k. C8 \, s/ _    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。5.39.217.76" l0 q8 ]% x. b

% n* k  G0 a' [- [' T$ H/ n" A, W* m0 b公仔箱論壇    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 5.39.217.76! k* c5 ^% ]+ x4 J" x. g* w

6 l6 b) H* U  e$ I5 U1 F: a( q    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。5.39.217.76" q8 ?' ~+ U+ @7 s6 I
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \  T' @: n/ u8 D7 D- C0 o) n" R

( X6 _! j3 ]1 S; V  P7 Y1 Z公仔箱論壇    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。