[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 B) F: [; t1 \7 X5 ]

" l' J5 G7 Y. |/ N- w鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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调味料: n/ B. ]5 e; @3 c6 e

! S  q, ^2 O- @: G7 V盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量" O# I2 F! L5 Y6 U3 U& C. [

( W5 G, m. M$ G3 u做法公仔箱論壇7 |  s9 G8 P: Y$ ~4 l, l

0 ^! e! Q: C1 E公仔箱論壇1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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6 }2 ?- s$ _" J, B6 n& Utvb now,tvbnow,bttvb2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。( i5 v% j5 T% y9 F

- j2 _+ H$ V' _6 _4 lTips
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。