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- w/ Q7 n/ w! [5.39.217.76這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
/ l) d$ f/ Y+ Q$ l# Itvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 j2 D" R! @# Q f t8 }7 ?
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 d6 H. ~) C0 v% o6 O. V
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蒜泥醬:
( T9 I) f# v/ @! B5 {! n材料:
8 `6 V; v0 u' Y0 {( _" q/ T! Ga 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
+ n" P# ]3 p- \2 ntvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
L6 G1 [9 V, ^9 J4 h5.39.217.76c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)5.39.217.767 E6 ?# m" S$ A, d, _. d
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)公仔箱論壇* J" |+ |; D; h2 A$ x0 y& ]
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
; i. U# d4 i# {. i$ O" r7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, O! y; _: g9 X* r t) u& x
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.5.39.217.764 y) ~( S( _9 q8 c" |( u4 `+ }" a4 I
' g% w7 f. a, N8 D: a5.39.217.76KO附註:
4 C: U9 L/ s# m- ~% f1 N5 a5 Rtvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!tvb now,tvbnow,bttvb5 e- l& O# F: V3 M
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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