本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
& D! z* w! d% x& b7 {; o1 y8 X& b 選料上乘 自創菜式
4 W0 v. C% ~* l/ {公仔箱論壇 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。5.39.217.76* n- f0 N% f- t* i9 i6 m
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇* ]& P) x! N [1 ]
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb' t* N% @% p* A2 M0 U
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄5.39.217.76/ `0 l& |3 `( X: n. Z7 @
晚餐菜式
% d7 d8 q" [5 X3 t0 {4 ~! |) P* a公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5.39.217.76/ C7 B* b/ p, o: N& k* d
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.76+ u+ }; ~% s( m4 Z' Y3 a
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' h. \: U, \6 J: [! [& w! w
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.76( T8 \9 t8 W1 k$ U. y2 _7 v
酒香味濃，口感細膩。
1 b2 L% H: M& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ h+ O5 z4 Y- \3 u1 B$ Z2 k
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。; h( Z D6 k; q- V# n2 i7 ?
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.767 E( g0 `0 i* a3 N9 e# M6 w
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
1 }! K$ s. S: y9 ~+ \# C& K8 @ Club Chow（喰會）; |- @) A9 j$ {
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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