本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬( P4 T% @. t1 g+ W9 _
 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
p9 X: Q+ x6 x! Wtvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻
7 `8 v: r; U+ t& R公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
( u2 c# N, X! H- h; N6 t/ F D/ Q0 W3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。5.39.217.766 p: h; [& H/ Q7 K
傳統米酒香醇甜酸
/ E( F$ ~7 S& H0 j: Itvb now,tvbnow,bttvb 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。$ z3 {; [" R( a0 y* v& t
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
a& H/ {, E$ q9 b; Q3 f; i5.39.217.76 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
% P2 P8 U" i% W8 N8 c 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
0 |7 v5 i" j. k. X 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
# Z. c, a; n2 Q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
' b$ `0 I8 H1 e/ K3 A5 m5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
% I8 A, B1 s0 t% P a5 K 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。 J% I6 I6 X0 m: B
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1383 J, x& A- x* V0 a- m$ y$ J/ P5 M
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
+ l5 y/ u# v, j4 u7 X# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬格利米酒 $128
4 s, g+ B4 _4 q4 \5.39.217.76 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
, q0 A- [; k0 C1 Q8 N/ a9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
* X8 m# z$ ~5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。
9 u( N& a/ E3 ~7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒" H4 a+ B6 e: G! t; [
$118tvb now,tvbnow,bttvb! L9 A: k. b7 N+ o' J% d* g- `
清新帶果甜味，消暑易入口。
8 b6 R& _% Y: z1 }1 S. H8 n公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158
3 K* N" f2 }2 k 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: Z4 X( |# f# k
JANG
* S+ t: c) x% D/ Y4 H. \- z 地址：中環皇后大道中
( U( u7 ~% T _4 \. B! a ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
) k4 b- Z' I' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
" a, ^6 J7 {' C; t公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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