本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇. l. n) b$ t7 M7 j/ A7 b5 S
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 摩登樓上店 大韓食主醬* t0 j; v( {5 c3 e) x- d
 摩登樓上店 大韓食主醬+ x- y; ?9 V, r/ ~
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛8 i% G2 s q' Y1 q5 Q0 }) ]
地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 N0 ^0 }7 P6 P, K
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M- @7 O0 y' ~, ^
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
. r" F- h+ Z# w* |公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸
, C! E3 a4 ]# e5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。 Y: ^4 p& c% `" b: l' _/ U9 [
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
2 B0 ^& z1 @4 u 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb( ~- N7 K, W C) [& V! a
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
6 t/ a6 g: P Y" l4 p 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
( Q' q/ ?5 ~- i/ h" k3 Q) j" ?6 G公仔箱論壇 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 w, I7 [4 _& ?, S% g
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇: z, O! F! U/ C. X, D* H" b% W C
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
( C( w; G& |; `) y) [公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.76; U- C7 G5 a" S: ^' D, Z* I) `
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
+ F6 c; _. \# y B" {9 `0 D 馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb+ C( h9 A6 F" U" w; n" j
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
. D% Y& J9 `! X( [4 H9 V3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
. W' C: }. t: a3 I o, ` ]" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。
# b9 d& {1 H9 b' {. s 菠蘿燒酌雞尾酒
8 R: @0 G) Z9 c0 Z: c' x4 qtvb now,tvbnow,bttvb $118
" Q0 C' Y; G5 r1 B' P! s5 r, X5.39.217.76 清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇/ C8 Z3 ?$ j/ |9 [) J8 J- N
特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 f+ n/ e9 x% a. h
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
R! `/ ]* ~) V1 p* C7 @5 J& N JANG5.39.217.76' j( k4 j, T$ a& @7 e
地址：中環皇后大道中
6 O) h+ G' t2 g) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。$ F, G }/ P5 L) S! W5 }* Q
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。5 Q8 E8 y* i& e) B R1 M
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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