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材料! P: g6 L$ q$ R
雞蛋 3隻、芽菜 80克、素翅 20克、木耳 10克" _3 h5 N2 T5 M) n7 l+ m
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調味料: t2 s( F, k5 @ L$ X
鹽/雞粉各適量
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做法
- n V$ [8 H9 C! F/ D4 _& j1.素翅放入清水中浸洗解凍。tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 W# X2 z3 g8 [7 z. N# z
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2.木耳放入清水浸 3小時至軟身後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 V" L5 N& ]2 }6 v4 e
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3.將木耳絲及素翅放入滾水汆水，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ _- Q9 f/ y9 {9 `$ f
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4.雞蛋拂勻，加少許鹽及雞粉調味。
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5.燒熱鑊下少許油，放入芽菜用大火煸炒，加鹽調味，撈起瀝乾。; Y; U& M- n/ _" c x3 ]" J
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6.燒熱鑊下油，倒入蛋漿炒至六成熟後撈起。將芽菜、素翅木耳絲、木耳落鑊炒勻，加蛋、雞粉及鹽，用大火炒至乾身起花狀，即可上碟。
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發表於 2010-6-30 06:50 AM
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