[中式食譜] 奶油螃蟹

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) g" r2 _' }( q, k8 e" k材料公仔箱論壇. e; k2 t# s; N7 N  B, B
螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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調味料
) b( Z# t3 g% H0 I" J  Y5.39.217.76海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇$ Y, Z/ C. z( v2 Z9 {
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做法
1 F* J2 I! G1 X) G6 w- P1 }' `tvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。
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6 M" ?# b/ d: m5 J2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h' r' q% `0 N5 `' y! o: q

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