[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料
8 {* h+ b! o, [% F' }+ ftvb now,tvbnow,bttvb花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, `5 ^: D# `8 w
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! `) Q! G0 y4 u做法
7 ~7 W' k. T% M- C8 W+ P1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。5.39.217.76  }8 }6 S$ e* d' x" `! a* I

. ^( a3 T+ r# i2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。