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材料公仔箱論壇0 i2 \! G% ]* c4 C
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
/ c5 t7 _: v: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 q8 T" j. y" V
+ R& \# k, z6 b5 D6 X3 x5.39.217.76做法
2 I. `! o. |, j% j) G& k5 g+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。3 @: r, ]/ r' f0 v+ _5 G: H
( c" l4 ^6 }' Q& Z- p, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。( g6 N: O+ a( L4 ^
* N) p5 U; n5 f9 ^7 W8 C; c3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。1 J* Y( r; e P; w R& d) z
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! k# z3 I6 J" r3 S% g& o公仔箱論壇蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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