[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

nt1972

       
' \1 @# I" J5 U' P5 S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z1 ]  i5 d/ F. R5 w, f" ?材料
4 c, V: I5 ^5 }淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯! l( k. N, K' X0 d

& z2 c: k. V% V0 n, f# |% n* ?6 w1 O公仔箱論壇
2 g% B) A( m3 T: U       
4 `% N, f4 i) k( F5 ~5.39.217.765.39.217.764 b1 c1 m  v" @
5.39.217.768 t& V# N2 S' Z( K, c8 I7 v8 j8 d
做法5.39.217.76) L2 Q5 z. h2 V2 {% |  x, v
1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。
3 I5 C( c3 _9 X0 D  z' `6 S5.39.217.76
1 L7 X  t2 U9 Z: O( D- atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  i7 q1 O# c2 ~* F1 W1 N
, p4 Y  p' d7 |" `2 p$ ]- G
3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。