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材料
+ K' u% y4 b4 R3 W5 b* N- u4 N5.39.217.76紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙公仔箱論壇/ w5 j: Z) d( ~. b: Q
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做法
( c( Q' {( O/ A+ c0 ~. Q' @公仔箱論壇1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb2 w c' l! I. g& s5 d8 i& g* O
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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' X1 C: @8 k8 W/ ~; W9 ~; Q$ z4 P( i公仔箱論壇4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 ; w5 i* R3 N/ B% s, D
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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