[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% D* i# H7 e  \7 E4 g- n

1 n8 k8 a' M: \# |( x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 1副
2 g0 o! N5 U% o( I4 n$ [公仔箱論壇雞粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) i% Z9 K" I( a9 n
薑 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: e- K2 R) V4 ]/ C7 y7 y
蔥 2根   Z. z$ ~% M' V; O. Q6 k1 G. M, W
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 d  t. i+ U& [/ P/ w
洋菜粉 15公克
# Z& K/ c+ L+ h4 c0 b沾醬 適量
, }& B6 I8 r" m4 x5.39.217.76【調 味 料】
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+ s5 a; ]7 Y/ A, ?2 d# Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 $ ^8 C4 ?/ n5 W- Q% w
糖 1/4茶匙
* S6 A+ R+ K& P* w2 |tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1茶匙
! ]( H. H' a2 T7 s【做　 法】 0 ]0 N4 `7 I1 U1 |1 b, Z

4 `2 A( s  q  Y) C5 O; Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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7 q9 ^+ M8 O' |  u: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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' Y, n6 v/ G* X$ C$ t7 D* M5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。