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飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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做法
) m4 h5 a$ v/ |公仔箱論壇1.指天椒和青豆角切粒。
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) _ }- Q" C* S+ r5 h' K2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
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* O' e: M$ k! ~; s+ I3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。7 z8 X9 `" g% Z" a ?4 y# I8 \
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4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。5.39.217.767 m5 z- A4 D( s& x6 U7 O% U3 y9 Z
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貼士5.39.217.765 E/ d- ^+ k$ |
泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 5.39.217.76# f, g0 x9 J: u9 K c+ n
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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