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[西式食譜] 釀魷魚清湯

材料 , h  B, ~& _/ y% B$ }
魷魚 2隻、免治豬肉 250克、泰國青瓜(切片)/葱(切段)各 2條、芫荽(取葉) 1棵、金蒜/蒜茸各 1茶匙、豉油 2茶匙、泰國胡椒粉 1/4茶匙、雞湯 3杯
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! E$ R0 f8 w5 b' h* Z+ Z- j做法
. j! `5 t) [3 Y! l  ~% Z5.39.217.761.免治豬肉加蒜茸、胡椒粉和 1茶匙豉油略醃 5分鐘。公仔箱論壇- C8 G; G0 R9 A* A2 X# Y

3 D/ o& K+ E4 K' a2.將豬肉釀入魷魚筒內,把魷魚鬚用竹籤駁回魷筒並封口。
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5 Q( U6 G) v! D5.39.217.763.平底鑊中加入雞湯,以大火煮滾,加入魷魚筒和青瓜片,滾起後收中火煮 8分鐘至魷筒熟透,加入金蒜、葱、芫荽和 1茶匙豉油即可。7 \( r2 Q% M" W& ?" s1 h7 k6 V, O4 a; y
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