材料 7 W; H) |' D: O: ]
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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' l/ }/ ~6 V2 o0 @0 S芡汁
9 D8 F* u4 M$ u) y4 r/ S, U8 X8 l公仔箱論壇雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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/ H1 y$ }2 e( I/ v公仔箱論壇做法
4 x/ i6 |8 B ^; s5.39.217.761.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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: S2 ~/ Y# e' T7 I; W6 h5 @! d3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ h' Z4 J5 _7 X
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 v& X1 R" H% q7 _; A
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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