[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料
& x" R5 e& a! Y5 v  X6 e! `tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
$ t2 Y" x  V1 q& V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ q* @; j5 H0 W& }: L
醃料. P0 u! O8 w, {9 L8 P8 b7 E3 c
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
, Y6 [! ~2 h6 ~) [1 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 C- |) G& Y" c, h7 G1 U
調味料
- c" \. |* C. u/ w; j幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量5.39.217.769 `* q3 z1 j' i1 B; {# A

, o+ C; |+ ?4 d9 ctvb now,tvbnow,bttvb9 U) ~8 b, t' ?- y' h0 t6 v- H/ ]
做法2 J& a. _2 i2 D
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
! c6 U% R$ A8 C& x* t& o
6 s$ s2 @' Y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。: q& `% H) q" Z! \% n/ ]) Y' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- T& b- W, f' K2 I
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。公仔箱論壇- A6 ^6 \& `" M; W8 J" G; P: n

3 q3 V+ i7 I4 J' n, s# e6 f4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。