[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. f' w1 k! W7 c% P' B0 b# J9 L' w
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料) i3 l. P5 u( f4 k5 k
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙/ I5 K* M- b- ~5 u

9 c& l% A1 m$ ^9 D調味料公仔箱論壇" j7 }7 }! R* S3 M
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量5 v7 t) A% ]* p

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ s) ~1 W& B
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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5 Y8 n/ I' @9 q: G1 q$ g: Htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。公仔箱論壇+ |: s5 }  O3 L3 {6 ~

- Y0 L0 ~5 l$ O7 k( ^) g5.39.217.763.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。