[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
4 z' O2 h3 M5 R8 N4 ~# Z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙3 E5 E, F+ O; v# n
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' b9 R( a4 G$ T) u3 G
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ j4 S2 Y% i% B3 w+ m

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做法0 h1 T% {% w* k$ S
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。5.39.217.767 r, F) b, b& F

/ d/ Q9 E" P8 A: L; [3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。公仔箱論壇- v+ O* ^' }$ s" D
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。