[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
6 |" v2 k' \) w西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; n: `; Z$ R! ~$ I' N6 Z# @$ _) v9 N

2 x: X& N! Z1 A- H* T5.39.217.76醃料
- {; A5 L2 ?7 E4 ?公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料
6 j1 A) t, e9 O7 K- j/ vtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
$ ^5 O- z7 S, p9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 ~7 l: Y- N& W) ?# f5.39.217.76做法
- P) z# M) M& |/ w% v1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。公仔箱論壇8 V2 \+ Y" z2 @) ]1 X
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。